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Entre los adultos mayores el consumo de lácteos suele disminuir de forma drástica. Es entonces cuando el yogur o las leches deslactosadas aparecen como excelentes alternativas para este grupo etario.

Una nueva fecha de celebración internacional que nos invita a reflexionar sobre el rol de uno de los actores fundamentales en el camino del desarrollo sustentable para el futuro (y presente) del planeta Tierra: los niños. 

Como una tendencia mundial, los legisladores están considerando, y aprobando, políticas que regulan el etiquetado y venta de las bebidas azucaradas (Sugar Sweetened Beverages en inglés, SSBs). En esta nota revisamos cuáles son las nuevas regulaciones mundiales que están impactando a esta industria.

Presentamos 5 macro-tendencias de consumo, las cuales están teniendo un gran impacto en el comportamiento e interacción de los consumidores con las marcas de alimentos y bebidas, representando una gran oportunidad para los envases en las distintas categorías.

Eliseo Barcas, Vice Presidente de Ventas para Tetra Pak USA y Canadá, repasa los principales comportamientos de consumo que podrían significar grandes oportunidades para la innovación en productos lácteos, de acuerdo con un estudio de consumo internacional realizado por Tetra Pak.

Si los desechos de alimentos se redujeran en sólo un 25% a nivel mundial, sería suficiente para alimentar a 800 millones de personas que se encuentran desnutridas en el mundo. Esta reducción del desperdicio de alimentos requiere un enfoque holístico de la cadena de valor, comenzando con la producción agrícola inicial y terminando en el consumidor.

Gracias a los cambiantes hábitos de los fanáticos del vino, y algunas aventureras bodegas en el mundo, la clásica botella de vidrio se está haciendo espacio para cajas, latas y envases de cartón, abriendo una nueva ola de envases alternativos para el vino en el mundo.   

A medida que las marcas de alimentos y bebidas asumen un papel más importante en la lucha contra el cambio climático, la medición del cumplimiento de los objetivos sustentables se convierte en algo esencial. En esta entrevista, Mario Abreu nos explica cómo se utilizan objetivos basados en la ciencia para establecer metas concretas en la reducción del impacto climático.

El rendimiento medioambiental, la eficiencia en el uso de agua y el ahorro de energía son variables que las empresas de alimentos y bebidas deben considerar profundamente en estos tiempos. Acá, algunos casos de cómo las companías de alimentos le hacen el frente a la reducción del consumo de agua.